Voedselproces modellering Sinds de mens op het gezicht van deze aarde liep, heeft hij voedsel geconsumeerd om te overleven, ...
Download nu

Voedselproces modellering Rangschikking & Samenvatting

Voedselproces modellering Tags

Bereken de verbruikte bandbreedte verbruikt het geheugen tester

Voedselproces modellering Beschrijving

Sinds de mens op het gezicht van deze aarde liep, heeft hij voedsel geconsumeerd om te overleven, zijn lichaam en geest te behouden, en later ook voor plezier. In de vroege dagen moest hij zijn eten verzamelen, waar hij het ook vond. Geleidelijk begon de mens te begrijpen hoe te groeien en cultiveren van zijn eigen voedsel, en hij kreeg steeds meer controle over zijn omgeving. Al die tijd observeerde de mens en de mechanismen erachter, verlangen om te begrijpen wat er is gebeurd, wat er met zichzelf gebeurt, naar zijn eten en zijn omgeving. In het huidige tijdperk van hoog ontwikkelde wetenschap en technologie is de moderne hulp om onze omliggende wereld te analyseren, te interpreteren en te begrijpen. Modellering kan worden beschouwd als het samenbrengen van de concepten die zijn ontwikkeld door product- en procesdeskundigen in een coherente en consistente entiteit. Door later dergelijke conceptuele modellen in hun wiskundige equivalenten te vertalen en door deze in computerprogramma's te implementeren, kunnen dergelijke modellen worden gebruikt voor kwantitatieve analyses en uiteindelijk voor het maken van voorspellingen. Soms zijn expert en modeller verenigd in één persoon. In die situatie zullen speciale modellen naar voren komen. Wanneer het verschillende mensen zijn, omvat het model vaak weergaven die meer generiek zijn in de natuur. Modellering kan worden uitgevoerd op een bijna oneindig aantal niveaus, als gevolg van verschillende mate van het echte leven, variërend van de zuiver theoretische tot de volledig empirische. Nu is adays-modellering in bijna elke discipline door een steeds groter aantal mensen. Weinig van deze modellers hadden een toegewijde opleiding op dit gebied, en de meesten van hen moesten de handel de moeilijke manier leren, in de dagelijkse praktijk door vallen en opstaan, zonder op de hoogte te zijn van de valkuilen van deze krachtige tool. In dit boek hebben we geprobeerd om orde en regels te brengen naar de jungle van technieken die beschikbaar zijn voor het modelleren van de processen en verschijnselen die een rol spelen in ons dagelijks eten. We moeten ons realiseren dat wat we proeven en waarnemen in ons voedsel en dat wat we in ons eten leuk vinden, het resultaat is, zowel van processen die van nature in ons voedsel en processen voorkomen dat we erop van toepassing zijn. Bovendien zijn de technieken die worden gebruikt voor modellering ook toegepaste processen. De titel van dit boek, het modelleren van voedselproces, heeft daarom onderworpen aan intercontroles van die drie soorten processen: ? Processen die voorkomen in voedsel ? Processen toegepast op voedsel ? Processen toegepast op het gedrag van het voedsel. Dit boek is onderverdeeld in vijf belangrijke onderdelen, elk gekozen gebied van theorie of praktijk, ofwel het betrekken van modelleringstechnieken, of met betrekking tot bepaalde voedselprocessen waaraan de modellen worden toegepast. In deel I De principes en procedures van fundamentele, deductieve benaderingen van Modellingare hebben uitgelegd en besproken. De essentie van deductieve modellering is de conversie van theorieën en concepten in wiskundige en computerformuleringen, vrijwel zonder het toepassen van informatie in de gemeten gegevens. Gegevens worden alleen gebruikt om de ontwikkelde modellen te kalibreren en te valideren. In deel II worden de principes en procedures van empirische, inductieve benaderingen van modellering uitgelegd en besproken. De essentie van inductieve modellering is om zoveel mogelijk nuttige informatie in de gemeten gegevens te extraheren, zonder voorafgaande kennis van de betrokken processen. Gegevens, voor dit type modellering, zijn de enige beschikbare bron. Natuurlijk is de realiteit nooit zo zwart of wit, dus modellen zijn ook niet puur zwart of wit. In elk van de hoofdstukken in onderdelen I en II zal een combinatie van de twee soorten modelleringbenaderingen worden gevonden. In Partsiiii en Ivofthis-boek worden praktische voorbeelden verschaft op het gebied van productie, verwerking en opslag van vers voedsel. Modellen besproken variëren van bijna puur deductief tot bijna puur inductief. Deel III heeft betrekking op de landbouwproductie, van groenten en fruit naar de zuivel- en vleessector. Deel IV kijkt naar een reeks verwerkingsstechnologieën. Het laatste deel van het boek bespreekt aspecten van kwaliteit en veiligheid. Het is niet gewijd aan één product of proces, maar aan het conglomeraat van acties moet de voedingsindustrie nemen om voedsel naar consumenten te brengen. De nadruk ligt op kwaliteit en veiligheid door de gehele voedselketen, van de productie, door middel van opslag, transport en hantering om te verkopen, en uiteindelijk aan de plaats van de consument om zijn lichaam en geest te behouden en hopelijk ook te worden genoten. We willen graag het personeel van Woodhead Publishing Ltd bedanken voor al hun hulp en begeleiding.

Voedselproces modellering Gerelateerde software